《宾馆酒店类企业消防安全知识》讲解了现代宾馆、饭店存在的消防安全问题及应对措施。文档描述了宾馆、饭店的消防安全特点，重点指出现代宾馆和饭店由于用火用电量大、易燃可燃材料多以及人员复杂等因素，火灾风险较高，极易导致群死群伤事故的发生。文件详细说明了消防安全宣传培训要求，包括法定代表人、主要负责人及消防安全管理人应履行的职责，建立和完善各项消防安全管理制度的重要性，并强调对员工定期进行培训和考核的必要性。此外，针对顾客，提出利用多种宣传载体普及消防知识的具体方法。文档还提供了关于组织人员逃生疏散的方法，指出制定实际可行的疏散逃生预案、熟悉疏散设施设备的重要性，并对火灾中的疏散引导技巧进行了具体说明，例如通过广播或其他警示信号引导人员撤离、使用湿毛巾捂住口鼻快速通过烟气区域、就地滚压火苗等方法减少伤害。
《宾馆酒店类企业消防安全知识》适用于从事宾馆、酒店经营管理的相关行业人士及从业人员。这包括但不限于酒店管理人员、前台接待人员、客房服务人员、安保人员以及其他与酒店安全运营相关的工作人员。该文件还特别适用于负责消防安全宣传培训工作的专职或兼职宣传员。对于希望加强单位内部消防管理水平、提升员工消防安全意识和技能的机构，这份文件也具有重要的参考价值。同时，该资料还可以作为行业监管部门在检查宾馆酒店类企业的消防安全时的一种依据和支持手册。
