大球盖菇菌种制作技术规程DB15T2544-2022.pdf

《大球盖菇菌种制作技术规程》讲解了大球盖菇母种、原种及栽培种的生产要求和技术规范。该文件详细规定了不同类别菌种的制作流程与质量标准，涵盖人员专业素养、场地选择以及厂房配套设备的要求。其中特别提到了生产所必需的粉碎机、搅拌机、高压灭菌锅及显微镜等关键生产设备的具体配置需求。同时，针对大球盖菇的培养基制作和使用条件作出了说明，明确了马铃薯葡萄糖蛋白胨琼脂混合液作为培养母种的基本配比方法，详细列出包括灭菌温度和时间等重要参数。文件在分装环节上给出了具体操作步骤，例如试管内的培养基填充量和斜面长度控制标准，并提供了如何确保无污染灭菌环境的方法。针对不同种类的大球盖菇菌种如母种、原种、栽培种分别阐述各自的培养容器、培养基配方及特殊处理方式。还描述了菌丝接种时的操作技巧和培养期间对温度、湿度等条件的需求，并且明确要求每间隔一定时间进行质量检验，以剔除不良品或受感染样本，保障产品质量安全。

《大球盖菇菌种制作技术规程》适用于从事大球盖菇栽培及相关菌种制作的企事业单位及个人。此标准不仅适用于食用菌生产基地、农业研究机构中的技术推广人员，还可以作为高校或培训机构的教学参考。涉及行业范围广泛，尤其在食品加工企业领域中专注于原料生产和种植环节的企业可以采用这一标准优化菌种制作工艺。另外，在地方政府农业主管部门推进地方特色农产品种植项目时也可将其列为指导性依据，对于想要开展大规模工厂化生产的投资者而言也是一个非常权威的技术支持文件。