燕麦米加工技术规程DB15T2351-2021.pdf

《燕麦米加工技术规程》讲解了内蒙古地区裸燕麦米加工过程中的详细规范和技术操作要求，内容覆盖范围、基本要求、加工过程控制、操作指标、检验标准、标识管理、包装、运输、储存等多个维度，形成了一套科学且标准化的技术操作规程。《燕麦米加工技术规程》描述了裸燕麦籽粒经筛选清理、碾磨、包装后制成全粒状裸燕麦米的全过程及其质量控制标准，重点在于对各加工工段如清理筛、碾磨精度、异物检测以及包装方式等的明确规定和操作指标的设定，保证最终产品的食用安全性与稳定性。此外，该文件对食品添加剂作出了严格的限制，并引用多部食品安全和标准化相关国家标准和地方标准以确保其权威性和可操作性。

《燕麦米加工技术规程》适用于以裸燕麦（莜麦）为原料、致力于生产裸燕麦米的企业及相关从业人员，特别是内蒙古自治区内从事燕麦深加工行业或专注于裸燕麦米产品生产的工厂和研究机构。涉及领域包括燕麦食品加工业、粮油制品生产和粮食仓储企业，同时也可作为监管部门对加工环节进行监督和审核的依据。通过对加工流程的具体指导，文件不仅能够帮助企业提高生产工艺水平和产品质量，也为消费者提供了可靠的产品品质保障体系。