食用农产品批发市场食品安全管理规范追溯DB15T2573-2022.pdf

《食用农产品批发市场食品安全管理规范追溯》讲解了食品及食用农产品在批发市场中的安全管理与追溯的具体要求，描述了涵盖全过程的质量安全保障体系，重点强调通过记录与标识实现历史、使用情况和位置追踪的目标。标准明确规定追溯信息应包含从批发到零售消费环节的操作时间、地点及相关各方信息，要求市场开办方制定相应制度进行管理和落实，并建议引入信息化技术提升信息采集、储存、传输和使用权限设置的效果。同时文档也详细规定了入场销售者需准确录入商品信息、赋码管理以及确保设备与系统兼容的工作细节。此外还涉及对快速检测信息、不合格产品的处置和跟踪流程做出指导。在追溯管理上，明确了参与方需要及时真实采集信息并保存不少于规定的时长，而为保护数据完整性和流通性还制定了相关规则。对于食品及食用农产品的唯一性追溯编码与物理形式选择，如条码、二维码、RFID标签等技术手段均给予推荐与具体实施准则。

《食用农产品批发市场食品安全管理规范追溯》适用于内蒙古自治区及其他地区的食用农产品批发市场管理者、入场销售者及其关联部门或组织。该文件可为上述主体提供操作依据和参考，特别是在食品和食用农产品的批发经营业务中有追溯需求的人员与企业尤为实用。通过此文档，市场开办方能够构建规范化安全管理体系以保障供应链的透明化与可靠度，进而满足政府部门监督、消费者知情的要求，减少质量安全事故的发生几率。因此，这份材料非常适合希望强化食品及食用农产品管理效率、优化安全追踪措施并推动信息化建设的所有从业人士参考使用。