食用农产品批发市场食品安全管理规范果蔬类DB15T2569-2022.pdf

《食用农产品批发市场食品安全管理规范果蔬类》讲解了针对食用农产品批发市场果蔬类食品的全过程管理规定，涵盖了范围、引用文件、术语定义以及具体的种类分类等内容。《标题》描述了果蔬交易场所布局和所需设施设备的标准，并明确了与果蔬直接接触的相关人员要求，以保障整体环境卫生安全。文中详细阐述了经营管理中的入场管理和销售过程的具体措施，例如索证索票制度、绿色食品或进口产品的特殊认证要求、包装及标识规定等。此外，对于果蔬陈列方式、保鲜技术和清洁维护也提供了明确的指导，以防止果蔬污染，保障其质量安全并延长存储寿命。

《食用农产品批发市场食品安全管理规范果蔬类》适用于食用农产品批发市场的从业者及相关管理机构，特别是关注于果蔬品类的企业和个人。具体包括市场管理人员、批发商、零售商以及涉及果蔬生产、流通的所有从业主体。它还适用于相关政府部门的执法人员，用于确保市场上所有果蔬类商品从进货到销售整个流程的安全合规性，有助于规范行业标准，提升食品安全水平。