内蒙古大兴安岭黑木耳DB15T1709-2019.pdf

《内蒙古大兴安岭黑木耳》讲解了内蒙古大兴安岭地区特有的、以蒙古栎和桦木为原料生产出并含有锶元素的黑木耳品质规范和管理流程。描述了其地域范围位于内蒙古大兴安岭生态功能区，并详细规定了一级、二级、三级黑木耳在形态、色泽、气味等感官指标的要求，明确了不允许出现的霉烂耳、虫蛀耳以及杂质的比例限制。对整批包装产品的取样方法进行了细化区分，并给出了针对实验室样品抽取的具体操作规范。检测内容包括肉眼观察形态大小、游标卡尺测量厚度及直径，并参照GB/T系列和JJF标准进行杂质含量与净重测定，同时还明确了检验批次规则、型式检验以及出厂检验的各项分类依据。通过气味、霉烂耳和关键感官数据来综合判定产品的质量等级。对于不合格项允许加倍复检，并规定整改后的再次检测要求。同时明确运输、包装需遵循NY/T系列准则。

《内蒙古大兴安岭黑木耳》适用于食品加工、批发销售等相关领域的从业人员和单位，尤其是关注内蒙古地区特色林产品生产和质量管理的专业人员和机构。它同样适用于负责食品安全监测的政府部门或监督抽检机构以及开展林业剩余物转化综合利用技术研究的学术团体。作为地方标准，它特别服务于那些致力于提高黑木耳生产技术水平、保障产品安全性、优化商品质量分级的企业或合作社，旨在促进该地区食用菌产业化、标准化发展。