马源性成分检测方法实时荧光DB15T2027-2020.pdf

《马源性成分检测方法实时荧光DB15T2027-2020》讲解了动物产品中马源性成分的定性检测标准与规范。文档描述了适用于鲜肉、鲜乳以及加工肉制品和乳制品样品的实时荧光PCR法，其内容包括术语定义、实验原理、操作方法、所用仪器设备及材料试剂等方面，并明确规定了不同种类产品的最低检出限值。根据文件规定，鲜肉和加工肉制品的最低检出限为0.1%，鲜乳及加工乳制品则为5%（质量分数）。文中还详细列举了实验所需的试剂配比与规格，并对样品制备、DNA提取步骤提供了具体的实施方案与技术要点。通过引入马特异性和质控探针，实时荧光PCR可以同步监控扩增效率并评估样品的准确性。同时，为了确保实验可靠性，设置了阳性对照、阴性对照和空白对照作为参照，从而提高整个检测流程的稳定性和一致性。

《马源性成分检测方法实时荧光DB15T2027-2020》适用于食品质量检测行业及相关部门，包括肉类和乳制品加工业。此文档可被食品药品检验机构用于监督食品掺假现象或进行真实成分验证分析，对于市场监管单位制定相关检测策略也起到参考意义。此外，食品企业也可利用该检测方案保障原料来源准确无误。标准针对内蒙古区域的监管需求制定，但其核心方法具有一定的普适性，可应用于更广泛的行业领域以满足类似的检测需求。