《蒸煮机安全操作规程》讲解了蒸煮机在使用过程中的安全操作规范，强调了该设备在运行时存在一定的压力与高温风险，需要由经过严格培训的专业技术人员进行操作。规程详细列出了使用前的检查事项，如检查设备各连接处是否有松脱、各部位是否有渗漏、阀门和电气开关是否操作灵活等。同时，规程明确了装入样品、注水、放置内桶、安装放气软管、盖好锅盖、设置温度和加热时间、加热过程中放气、达到设定压力后的计时、工作结束后安全取出样品以及设备清理和日常维护的具体步骤。规程特别强调了在指示灯亮着、放气阀未打开或压力表指针不为零的情况下，严禁打开锅盖，以防蒸汽或热水喷出造成伤害。此外，规程还指出，使用过程中若出现任何异常现象，应立即断开电源并通知专业人员处理。
《蒸煮机安全操作规程》适用于食品加工企业、实验室、科研机构等使用蒸煮机的单位和个人。尤其适合那些需要定期进行高温高压处理样品的场合，如食品杀菌、材料测试等。规程不仅为操作人员提供了详细的步骤指导，还强调了安全操作的重要性，有助于预防事故的发生，保障人员的安全。
