猴头菇菌种制作技术规程DB15T1132-2017.pdf

《猴头菇菌种制作技术规程》讲解了从猴头菇母种、原种到栽培种整个制作过程中的关键流程与技术要点。本标准针对母种的生产要求，如培养基、容器、分装及灭菌等进行了明确指导，并特别说明了斜面和平板培养基分装的具体细节。文档进一步细化到接种操作时的环境无菌处理、培养条件和检验标准，以确保获得生长旺盛且无污染的优质母种。在原种和栽培种生产中，规程描述了包括固体菌种的制作步骤、不同容器的选择以及高压或常压灭菌的具体方法。该标准还涵盖了规范性引用文件以及母种、原种和栽培种的相关术语定义，提供了母种常用培养基配方（附录A）和原种、栽培种常用培养基配方（附录B）。这些详细的生产工艺和技术规范为实现标准化生产和质量控制奠定了重要基础。

《猴头菇菌种制作技术规程》适用于食品加工行业以及农业领域中专门从事猴头菇菌种生产和种植的技术人员和企业。无论是科研机构还是规模化生产基地，在涉及猴头菇育种、菌种扩繁以及实际栽培过程中均需要遵守相关标准。具体包括那些致力于食用菌菌种选育、优化生产流程的实验团队，同时也适合对猴头菇种植有兴趣并希望采用标准化方式提高产品产量和质量的农户或生产企业。