地理标志产品大别山黑山羊DB42T1265-2017.pdf

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地理标志产品大别山黑山羊DB42T1265-2017.pdf

《地理标志产品大别山黑山羊DB42T1265-2017》讲解了湖北地区大别山黑山羊的养殖标准及其加工流程规范。该内容主要涉及保护范围、饲养管理方法与屠宰加工技术要求等方面的内容，详细规定了适宜该羊品种养殖区域，并提出了对饲料来源及品质的要求。此外，针对不同阶段羊群的分养、去势时间点等具体管理环节做了明确规定。同时，对黑山羊肉在屠宰时的一系列处理过程如待宰停食时间、卫生条件、三腺去除等内容也逐一进行了细致描述，旨在确保成品羊肉具备优良感官特质与严格遵循食品安全法规理化指标的要求。

《地理标志产品大别山黑山羊DB42T1265-2017》适用于湖北省黄冈市范围内从事大别山黑山羊养殖、加工以及销售的产业从业者。这包括从养殖户到加工企业和商业流通渠道的各主体环节，特别对于符合标准的产地范围内有意参与大别山黑山羊生产经营的企业或个人具有指导作用。其为保障产品质量、提升区域特色农产品经济价值和助力乡村振兴发挥重要作用，同时为消费者提供购买安全可靠肉类产品的重要依据。