地理标志产品丹江口青虾DB42T1039-2015.pdf

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地理标志产品丹江口青虾DB42T1039-2015.pdf

《地理标志产品丹江口青虾》讲解了湖北省特有的水产品种——丹江口青虾的详细规范。包括该产品的保护范围设定为汉江丹江口水库区域，明确了丹江口青虾的自然环境条件如水质、流速和溶解氧含量等关键要素，并对增殖管理进行规定以保障产品的天然与品质，例如采取全库禁渔期、划定永久性禁渔区等措施防止过度捕捞和生态破坏。标准还涵盖了质量要求的多个维度，分为活虾的外观检查以及鲜虾的具体感官标准，在化学组成上提出蛋白质与脂肪等具体指标值。此外，该文档详述了试验方法步骤，通过感官、水煮以及仪器测量来进行各项质量检测。在管理环节中则包含分级评定规则、抽检流程和包装存储指导等内容，确保该地标产品的标准化生产和市场化运营。

《地理标志产品丹江口青虾》适用于湖北省尤其是丹江口市范围内的青虾产业从业者，涵盖养殖场、销售商和食品加工商等多个层面的相关人员。也适用于对该产品感兴趣的科研机构和监管政府职能部门作为执行依据，旨在提升产品品质与市场价值，推广地方特色经济的同时促进生态保护与可持续发展。通过对标准内容的学习，相关行业从业者可以了解从养殖到成品检验等一系列专业指导，从而更有效率和科学地推动丹江口青虾品牌的建设和升级工作。