地理标志产品大别山黑山羊DB42T1265-2022.pdf
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地理标志产品大别山黑山羊DB42T1265-2022.pdf
《地理标志产品大别山黑山羊》讲解了湖北省地方标准关于大别山黑山羊从范围、引用文件、术语定义到地理标志保护区域内的具体内容。该文件详细规定了大别山黑山羊的养殖环境要求，涵盖品种选用如麻城黑山羊以及具体的饲养管理方法，包含放牧舍饲结合的方式和对饲料的具体选择要求等。此外，《地理标志产品大别山黑山羊》描述了加工过程中的生产条件、屠宰流程及要求，同时针对成品的质量进行严格限定，明确感观特性、理化标准以及安全卫生标准，包括添加检测挥发性盐基氮和兽药残留、微生物指标。文件中也明确了各类检验的方法，包括感官检验、蛋白质等成分测定，同时细化了抽样、分类检验以及判定规则的内容。最后一部分内容对产品的标识与包装运输以及存储作出明确要求，并依据最新的国家标准做了相应调整。
《地理标志产品大别山黑山羊》适用于从事大别山黑山羊养殖、屠宰加工、质量检测以及销售运输的工作人员和单位。特别涉及在湖北省特定地理范围内，遵循标准化作业的相关从业人员或企业，这些主体需按照规范执行，确保产品的独特品质和质量安全。此文件对保障市场规范化运作、维护地理标志产品的品牌效应起着至关重要的作用。
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