地理标志产品恩施玉露DB42T351-2010.pdf
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地理标志产品恩施玉露DB42T351-2010.pdf
《地理标志产品恩施玉露》讲解了该产品的标准制定背景与过程。该标准由恩施玉露茶产业协会提出并归口，替代了旧版标准，并在名称、术语定义及内容方面进行大量调整和补充，具体涵盖保护区的自然气候条件和土壤特性、栽培与加工工艺要求、等级划分及其相应感官品质描述、理化和卫生安全指标等多方面内容。此文档中详细列举感官品质分级如外形色泽、汤色、香气及滋味等指标，还包含水分、浸出物含量等一系列理化要求，同时也新增了一些特定限量的安全指标如农药残留和铅等。通过这些全面的规范和要求旨在更好地保护和传承作为国家地理标志产品的“恩施玉露”。
《地理标志产品恩施玉露》适用于湖北省内依据相关法规批准保护地域内的茶叶种植与生产行业。特别是涉及恩施玉露这种名优蒸青针形绿茶的各个阶段工作，包含茶农在适合地理标志产品保护区环境条件下从事的栽培活动、按照特制加工技术进行的生产制造、质量检验人员根据各项具体品质和安全标准进行评价以及后续销售环节对于地理标志产品专用标识使用的管理等范畴。
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