地理标志产品房县娃娃鱼DB42T1310-2017.pdf

《地理标志产品房县娃娃鱼》讲解了湖北省房县特定地域范围内所产的房县娃娃鱼的养殖管理方式，包括保护范围界定、苗种来源、放养密度及规格以及投喂饵料的方式。同时对房县娃娃鱼制定了详细的质量要求，例如感官指标需外观四肢完整无外伤且有光泽、肌肉紧实内脏清晰、无任何异味，根据个体重量的不同划分为一、二、三级等级要求，还有明确规定的蛋白质和脂肪的含量值。该标准也涵盖了试验方法内容，涉及通过国标对感官、蛋白质、脂肪以及卫生等项目的检验操作流程，并规定了严格的检验规则用以判定产品的批次是否合格，其中涉及到样品组批抽样、复检规则以及卫生指标的一票否决制。另外还描述了标签与标志的具体规范，需要在外包装或鱼身上标明相关详细信息，符合一定国家标准的要求。此外，明确了运输储存环节中容器的物理性能以及存放时所需的适宜温度和清洁的环境条件。

《地理标志产品房县娃娃鱼》适用于从事湖北省房县区域内娃娃鱼产业的相关人员或组织，如房县娃娃鱼仿生态养殖基地、养殖合作社或企业，以及其他关联行业。具体而言，适用于执行房县娃娃鱼养殖、生产、加工销售过程中的技术管理人员及一线操作人员。对于政府监管部门来说，这份标准是监控市场上出售房县娃娃鱼合规性的关键依据，同时对于研究或推广此水生动物及其品牌打造方面有着重要意义。

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