大球盖菇生产技术系列规程第3部分大球盖菇贮存与冷链运输DB42T2040.3-2024.pdf

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大球盖菇生产技术系列规程第3部分大球盖菇贮存与冷链运输DB42T2040.3-2024.pdf

《大球盖菇生产技术系列规程第3部分大球盖菇贮存与冷链运输》讲解了新鲜大球盖菇从采收后的贮前处理、具体的预冷方式到不同条件下进行的低温和气调贮存等详细步骤，描述了包装过程中的内外包装要求、冷链运输的具体环节以及相关的管理规定，涵盖了分拣的标准和依据、周转箱的堆码规范与冷库运行管理规则等重要内容。此外该规程还对大球盖菇在储存及冷链运输中的各类记录进行了明确规定，包括制定实施方案、标准的实施以及反馈评价体系的建立等具体要求。

《大球盖菇生产技术系列规程第3部分大球盖菇贮存与冷链运输》适用于从事新鲜大球盖菇的存储、冷链运输的相关工作人员，特别是那些需要按照标准化流程操作的技术人员。涵盖农业种植基地的技术主管，冷链物流公司的一线操作工人及其管理人员，同时还适合食品质量安全监管部门的执法人员进行监督检查，也可供高等院校和科研院所相关专业方向的教学与研究工作提供参考依据。