畜禽肉及肉制品中牛羊猪鸡鸭源性成分定性PCR检测方法DB42T1591-2020.pdf

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畜禽肉及肉制品中牛羊猪鸡鸭源性成分定性PCR检测方法DB42T1591-2020.pdf

《畜禽肉及肉制品中牛羊猪鸡鸭源性成分定性PCR检测方法DB42T1591-2020》讲解了牛、羊、猪、鸡和鸭肉及肉制品的源性成分定性PCR检测方法。该文文件提供了基于PCR扩增原理的技术，依据牛、羊、猪、鸡和鸭的物种特异性DNA序列设计出引物进行检测，能够确定样品是否含有相应源性成分。它还明确了实验所需的所有试剂与材料，比如琼脂糖、各种盐溶液、核酸染料GelRed以及其他化学制剂，并描述了每种材料的制备方式。同时阐述了具体的实验步骤与操作方法，包括从样品中提取DNA至最终结果判定和表述，涵盖了分析过程中的关键注意事项，例如防止交叉污染和废弃物处理等重要环节。

《畜禽肉及肉制品中牛羊猪鸡鸭源性成分定性PCR检测方法DB42T1591-2020》适用于需要对牛（普通牛、瘤牛、牦牛和水牛）、羊（绵羊和山羊）、猪（家猪和野猪）、鸡和鸭的肉及肉制品的源性成分进行鉴别确认的场所与人员。这些可能涉及到肉品加工厂的质量控制部门，食品安全监管机构，或负责动物疫病预防和控制的中心等单位中的相关专业技术人员。对于致力于保障食品供应链透明性和安全性、确保动物来源标注正确的各环节人员也具有指导意义，特别适合在实验室条件下执行精确分析的专业人士使用。