城市社区菜市场管理规范DB44T1794-2016.pdf

《城市社区菜市场管理规范DB44T1794-2016》讲解了城市社区菜市场的整体建设和管理要求。标准从术语和定义入手，明确了菜市场的公益性质及其作为公共服务设施的功能定位。文件规定了场容场貌的要求，强调市场的通透性和明亮性，确保空气流通和无异味。对于设施和设备，《规范》细化至建筑物、消防器材配置、公共导向系统以及出入口、通道等具体参数的限制，同时明确商品分类设置、废弃物处理以及公共卫生间设计要求。在卫生保洁方面，该标准提出建立专职保洁队伍，对地面清洁、垃圾处理、防虫害等方面进行了详尽说明，并要求各档位严格执行门前“三包”制度。经营管理部分涵盖了食品卫生责任人员配备、从业人员健康管理、商品摆放与标识规范等措施，此外还包括设立公平秤、监控系统的部署等公共监督保障内容。总体而言，这一文件构建了一个覆盖市场建设到日常运营全过程、具有操作性的管理体系，确保市民购物的安全与健康。

《城市社区菜市场管理规范DB44T1794-2016》适用于所有参与社区菜市场建设、运行与监管的相关单位和个人。其中包括地方市场监管部门、物业管理企业、社区管理组织及各类农贸市场经营者。此外，在进行市场设计、装修和升级过程中需遵循本规范，建筑公司与装修公司也需遵守相关规定。该标准尤其适合食品卫生安全重点防控区域、人流较为密集的城市中心地段、新建或改造中的传统集贸市场等场景中使用。不仅适用于广东地区，还可为国内其他地方制定类似管理规范提供参考框架和依据，有助于全国城市农贸市场的规范化运营水平提升。