地理标志产品信宜怀乡鸡DB44T2059-2017.pdf

《地理标志产品 信宜怀乡鸡》讲解了信宜怀乡鸡作为地方特色产品的技术标准与质量控制要求。文件明确了该地理标志产品受保护的地域范围为广东省信宜市行政区划范围，并详细列出了其饲养、屠宰加工以及成品的规范性条件。其中包括术语定义，信宜怀乡鸡的外貌特征、理化指标、微生物指标、检验方法及包装、运输与储存方式等内容。文章特别强调对活鸡的生态环境要求——必须在海拔400米以下、林草丰富的优质环境中放牧饲养，且饮用水、饲料添加剂及药品使用必须遵循相关的国家行业标准。该文对信宜怀乡鸡从雏期培育密度到上市天数的养殖流程作了具体规定，并细化了感官品质和化学成分的技术要求。通过符合多项食品安全国家标准和规范性引用文件，《地理标志产品 信宜怀乡鸡》不仅提升了品牌的专业性和可追溯性，还确保其符合食品行业的安全性要求。

《地理标志产品 信宜怀乡鸡》适用于畜牧养殖业及相关食品加工行业，特别针对广东省内生产及经营信宜怀乡鸡的地方企业及监管部门具有重要意义。此外，本文件也为农业部门和市场监管人员提供了统一的产品认定依据，保障信宜怀乡鸡的独特风味和品质，强化市场信任度和消费者识别能力，有助于推动区域特色品牌的规范化发展与有效管理。同时，对于涉及畜禽产业链的企业如饲料提供商、冷链物流和销售商而言，此标准化体系为相关操作规范和服务流程提供了参考基准。该标准还可作为相关从业人员培训和政策制定的基础依据。