《桂味荔枝》讲解了广州市地方标准中对桂味荔枝的相关规定和技术要求。该文件详细定义了桂味荔枝的品种特征，如果实形态、色泽、香味、果肉口感等，并明确了果实应具有的基本外观要求及分级标准。文件对桂味荔枝鲜果提出了严格的质量等级指标，包括果实大小、单果重、焦核果率、以及各类不合格果的比率控制。同时，《桂味荔枝》强调了安全与理化指标，引用国家食品安全标准，对接农药残留与污染物限值作出说明，规定可溶性固形物和可食率的具体要求。文档涵盖了从建园选址到种苗选择、土壤管理、施肥原则、水分调控、树形修剪至病虫害防治等多个关键栽培技术要点，确保荔枝健康生长与高质量产出。在检测环节，提供了感官评估、规格测量和理化检测方法，并明确了检验规则与运输贮藏的基本准则。
《桂味荔枝》适用于水果种植户、农产品企业、果园技术人员、质量安全监管人员，以及其他相关农业技术服务提供方。特别针对广州市及其周边地区的荔枝生产和经营主体具有实际操作价值。对于市场监管部门、质量检测机构及相关农业管理部门也提供了依据，便于对桂味荔枝品质、包装、标签及运输的标准化管理，同时也适用于开展无公害食品认证、品牌建设、以及农业技术推广的组织与个人。
