《复合层钢锅》讲解了广东省地方标准对复合层钢锅的产品分类、术语定义、技术要求、试验方法和检验规则等内容。详细规范了该类产品以不锈钢为食品接触面，其他金属材料通过复合方式结合成二层或多层次的整体结构要求。在产品分类上明确了按复合层次命名的规则，并对材料提出了明确的要求，如必须符合 GB 9684 的食品安全卫生要求，以及不同部位的使用安全性能需求，例如手柄的连接强度、耐温限制和阻燃性能等。还制定了容积、耐腐蚀性、渗水现象和复合牢固度的验收标准，并针对每项具体的技术要求提供了对应的测试和评估方法，例如通过喷雾试验检测耐腐蚀性、用常温浸水观察有无渗漏等。此外，《复合层钢锅》也列出了生产和交付过程中外观检验和运输贮存的规定，保证产品质量与安全性。
《复合层钢锅》适用于生产及使用不锈钢制品的厨房器具制造企业和质检机构。具体包括从事设计、加工生产各类家用及商用与食品接触金属锅具的企业单位，同时涵盖了五金材料供应商、产品研发技术人员等相关人员，特别适用于涉及多层复合金属加工的厂家和技术部门。本标准也适用于质量监测机构、标准化组织和相关监管部门，在执行监管工作中参考其制定的各项指标进行产品检验。作为指导标准文件，在保障产品的食品安全性及物理可靠性中扮演重要的技术规范作用，同时也为企业的产品出口合规提供技术支持，有助于提升广东地区五金厨具产品的整体质量水平。
