地理标志产品清化粉DB4402T07-2020.pdf
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地理标志产品清化粉DB4402T07-2020.pdf
《地理标志产品 清化粉》讲解了清化粉的定义与术语、地理标志保护范围、原料选用标准、加工流程、质量要求以及检测方法和相关管理规定。其中，对清化粉作出了明确的界定：该类米粉以始兴县隘子镇和司前镇特定保护区域内产出籼稻米为原料，结合区域自然条件与传统加工技术生产所得。文件进一步指明，清化粉的质量不仅应满足特定感官要求，例如色泽晶莹、气味天然清香、口感柔韧且不粘牙外，还要符合水分含量、断条率和酸度等一系列理化指标，并通过对应的试验方法来实现验证。同时，《清化粉》还设定了检验规则和标识包装规范。在运输、储存方面，对适宜条件也作出明确规定，以确保护品质。
《地理标志产品 清化粉》适用于与米粉食品产业链相关的生产方和监督检验机构，如大米供应商、食品加工业者、市场监管机关等。此外，在餐饮行业、流通领域的零售商或出口公司，只要涉足与清化粉相关的产品交易，也可根据文档要求实施操作，确保产品的品质和品牌声誉。本标准化文件尤其适用于从事农产品地标品牌开发及质量认证的专业人士参考应用。
