食品快速检测工作规范第2部分：日常检测Regulationsoffoodrapidtesting一DB4401T146.2-2022.pdf
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食品快速检测工作规范第2部分：日常检测Regulationsoffoodrapidtesting一DB4401T146.2-2022.pdf
《食品快速检测工作规范第2部分：日常检测》讲解了食品市场主体开展食品快速检测日常工作的技术要求和管理流程。该文件详细规定了日常检测的基本要求，包括机构设置、管理制度、人员配备、场所环境、设备管理、试剂使用以及适用的检测方法。此外，还涵盖了检测工作内容，如样品抽取、制备与保存、样品检测的具体操作步骤。文档强调质量控制措施，要求对样品进行有效识别与保存，并建立应急响应机制和完整的记录体系。同时，《文件快速检测工作规范》要求食品检测过程中必须遵守相关法规和技术指导，以确保检测结果的准确性。
《食品快速检测工作规范第2部分：日常检测》适用于广州市食品产业链中涉及安全检测的各个食品市场主体，特别是农贸市场、超市等直接面向消费者的销售渠道。同时，本规范也可作为技术服务机构和监督评价机构的技术依据，用于指导其在快速检测领域提供专业服务和支持监管工作的执行。由于该规范明确了从组织架构、场所与设备配置、人员资质培训，到检测操作全过程的质量控制措施，特别适合食品安全监管部门、快速检测技术支持企业及相关从业人员遵循实践应用。对于推动广州市内乃至珠三角地区构建统一、科学、高效的食品安全监测体系具有重要的指导意义。
