地理标志产品沿溪山白毛尖DB4402T01-2020.pdf

《地理标志产品沿溪山白毛尖》讲解了地理标志茶产品“沿溪山白毛尖”的各项规范要求。标准涵盖了该茶叶的定义、保护范围、生产与加工方式、质量指标及相关的检验规则等技术内容。沿溪山白毛尖被明确为在特定区域内采制的乐昌白毛茶树鲜叶所制成，并经过一套严谨加工工序制作的绿茶。标准界定了其地理标志产品保护的地域边界符合2009年第60号公告，并附录说明了具体区域及种植和加工的技术细节。文件还详细描述茶叶的质量分级体系，将其分为特级、一级、二级三类并设立实物标准样品以供比对评估品质基准；感官特性方面分别规定了外形、香气、滋味等方面的具体表现。理化方面则包含含水量、灰分等多项目标限值，并引用多个国家标准方法实施检验。食品安全角度明确了卫生指标，包括对污染物及农药残留量的监测和相应执行方法。对于成品茶而言还需按照规定的程序进行批量判定检验或重新抽检。此外，《标准》对产品的包装标签运输仓储条件提出了严格的要求。

《地理标志产品沿溪山白毛尖》适用于涉及茶叶生产和相关流通行业的所有企业单位以及农业领域的从业者。本地方标准是专用于沿溪山地区的白毛尖茶生产的指导原则，同时可为其他同名产地品牌的监管者提供重要参考依据，在政府管理部门制定行业政策和技术服务工作中具有一定适用性。特别是在需要遵守国家标准体系的情况下，如食品安全检测机构，市场监督部门和相关质检技术人员也将发现本文件提供的数据十分有价值。