《食品企业检验人员都应该熟记的21个比值》讲解了医学检验、生化分析及临床判断中的多个关键指标比值及其在健康评估、疾病诊断和病情监测中的应用。文章涵盖了多个系统的检测比值，例如A/G反映肝脏功能、AST/ALT提示肝细胞损害程度、GGT/AST用于鉴别酒精性和胆道疾病等。此外，还涉及血栓、凝血、溶血、内分泌和免疫系统相关指标，如TAT/PIC对血栓状态的评估，TT4/TBG判断甲状腺功能，FEP/Hb诊断缺铁性贫血等内容。每一个比值都结合其生理背景、临床价值及其异常表现作出详尽解读，同时强调只有在单一指标出现异常的情况下，才需重点观察比值变化。
《食品企业检验人员都应该熟记的21个比值》适用于医疗检测人员、临床医生、公共卫生从业者、营养师以及生物化学实验室的专业人员，特别是与医学诊断、食品检验及生化分析密切相关的一线检验人员。文中涉及的多项医学检测内容，不仅有助于临床疾病的筛查和诊断，同时也为从事食品质量、生物安全等领域检验人员提供了理论基础，提升了对检验结果解读与关联疾病判断的专业能力。此外，对于科研人员、医学生和检验相关培训人员也有较强的学习和参考价值。
