党政机关绿色食堂管理规范 第2部分：评价DB53T1415.2-2025.pdf

《党政机关绿色食堂管理规范 第2部分：评价》讲解了针对党政机关绿色食堂在节能降耗、环境保护、食品安全与卫生、管理体系建设等方面的具体评价标准和要求。该文档明确了绿色食堂的定义和基本理念，详细规定了设施设备的绿色化水平、能源资源的合理使用、食品采购与制作全过程的环保要求、废弃物的处理与减排措施。此外，文件还提出了食品安全卫生管理的强制性要求，涵盖了食材溯源、从业人员健康管理、食品留样检测、操作区域卫生管控等关键环节。为确保绿色管理工作的规范化和制度化，该规范同时设定了食堂管理制度建设、环境宣传教育、绿色采购等方面的评价指标体系，并对评分细则、评价流程及结果运用做出了具体说明。

《党政机关绿色食堂管理规范 第2部分：评价》适用于各级党政机关单位内部设立的各类食堂管理，也适用于承担政府机关餐饮服务的相关运营单位。对于希望实现节能减排目标、提升食品安全保障水平、推进生态文明建设的相关单位及管理部门，该文档提供了系统性、标准化的评价依据和管理方向。同时，也可为相关咨询机构、科研单位在制定类似行业标准、开展绿色发展评价时提供参考依据。通过本标准的应用，有助于提升政府机关在餐饮服务领域可持续发展能力与社会示范效应，适用于推动全社会餐饮服务行业的绿色低碳转型。