《食物中毒应急联动桌面演练》讲解了应急演练的目标和演练方案，旨在检验重大食品安全事故应急预案的有效性，进一步提升相关部门的应急管理能力。演练分为预警与报告、扩大应急、指挥协调、医疗救护、专业处置与调查以及应急终止六个阶段，通过24个科目和28个情境设置来还原真实的应急响应过程，提升应急处理流程的实操性和协调能力。
文档描述了具体的演练场景：3月26日中午，一所中学发生98名学生疑似食物中毒事件，中毒原因为午餐中食用的四季豆，随后学生被紧急送至医院。演练涵盖了学校和镇级单位的协调响应过程。学校食品安全管理员、校长等在事发初期进行预警和报告，而接到报警的应急办则启动应急预案，组织各应急力量赶往现场实施救援。
此外，文件强调了应急联动演练对完善应急队伍和物资、增强应急意识及提升公众应对能力的作用。通过具体的问答题与对话演练，相关部门负责人模拟了解答、决策及操作步骤，从而进一步熟悉各自的职责。内容还详细讲解了如何通过不同渠道及时发布蓝色预警，包括广播、信息网络、宣传车等方式，并介绍了镇食安办向指挥部汇报的程序，以及指挥部启动镇级IV级响应的具体要求和处置步骤。
《食物中毒应急联动桌面演练》适用于中小学校及高校的安全管理部门，以及政府食品药品监督机构、应急办公室和相关卫生医疗机构等部门。同时，这一应急演练方案也适用于医院、食堂管理者及餐饮行业从业者，有助于他们在类似公共食品安全事故场景中快速有效地组织应急工作，保障师生及公众健康安全。对于食品安全相关的应急准备、流程熟悉和职责分工演练，《xxxx食物中毒应急联动桌面演练》是一个非常全面且贴近实践的工作手册。
