地理标志产品 洪江雪峰乌骨鸡DB43T3217-2025.pdf

《地理标志产品 洪江雪峰乌骨鸡》讲解了洪江雪峰乌骨鸡的地方标准内容和相关技术规范。本文件详细规定了洪江雪峰乌骨鸡的保护范围，涵盖湖南省怀化市九个县（区、市）的地理行政区域，同时明确了其品种为雪峰乌骨鸡。文件还对养殖技术作了具体要求，包括苗种选择、产地选址、饲养方式、饮水与饲料管理、兽药使用、疫病监控和无害化处理等内容，以确保养殖过程科学规范。此外，还涵盖了屠宰加工流程的关键工艺，如屠宰检疫、加工时间和温控参数等方面。关于质量要求，《地理标志产品 洪江雪峰乌骨鸡》提出了感官、理化、卫生及污染物等方面的检测指标以及质量验收与检测方法的详细规定。同时，文件也制定了关于标志、包装、运输及贮存的要求，以保障产品质量稳定性和品牌特色，进一步强化地理标志保护作用。

《地理标志产品 洪江雪峰乌骨鸡》适用于洪江雪峰乌骨鸡养殖、屠宰加工和销售相关的农业从业者及产业链相关人员。本标准尤其适用于洪江雪峰乌骨鸡保种场、养殖农户、农业企业以及负责地理标志产品保护与监督的管理部门。同时，该标准对洪江雪峰乌骨鸡生产及销售企业，食品安全检验机构，质量监督与市场监管部门均具有指导性和规范性，可用于确保产品特色与质量安全。