地理标志产品 西旗羊肉DB15T490-2025.pdf

《地理标志产品 西旗羊肉》讲解了西旗羊肉作为地理标志产品的相关技术标准与质量要求。该文件涵盖了产品保护范围、产地环境条件、基本饲养与屠宰规范、产品感官与理化特性以及检验方法与规则等多个方面。《地理标志产品 西旗羊肉》描述了西旗羊肉仅适用于在内蒙古自治区呼伦贝尔市新巴尔虎右旗辖区内产出并符合特定条件的产品，并对其地理保护范围、气候土壤、植被条件做了明确规定。《地理标志产品 西旗羊肉》详细列出了饲养方式、出栏标准以及疫病防控要求，对屠宰加工流程、产品感官指标和理化成分设定了详细标准，包括水分、蛋白质、脂肪以及多种矿物质和维生素含量，并对包装、运输和储存提出了符合食品安全法规的相关要求。文件还指出涉及的规范性引用文件涵盖国家食品安全及包装、检验、检疫等各领域技术标准。

《地理标志产品 西旗羊肉》适用于从事羊屠宰与加工行业的生产者、市场监管及相关监管部门，同时也适用于羊肉产品出口及地方特色品牌的管理与认证工作。适用于畜牧业、畜禽产品加工企业、质检机构以及与食品贸易、食品安全监管、包装运输等相关的单位与个人。此标准不仅保障了产品品质的一致性和可追溯性，也有助于加强地理标志品牌保护，推动特色农业和食品行业的标准化发展。此外，还可作为食品科学研究与质量控制工作的参考标准。