核桃油防氧化生产技术规程DB5108T65-2025.pdf

《核桃油防氧化生产技术规程》讲解了核桃油在生产过程中如何有效防止氧化的技术规范。《核桃油防氧化生产技术规程》描述了从核桃原料处理到成品油灌装的全链条生产工艺，涵盖低温压榨、沉淀过滤、脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭等关键工序，并明确了各环节的技术参数、设备使用要求及产品质量指标。该规程详细规定了核桃破壳、炒焙、干燥和压榨的操作步骤与质量控制要点，并强调在加工过程中必须严格遵守国家食品安全标准。通过引用GB 2760、GB 5749、GB 8955等国家强制性标准，进一步保障核桃油生产的安全性。此外，文件对防氧化灌装工艺和成品油的包装、运输与储存条件提出了明确的技术要求，确保最终产品的品质稳定性。

《核桃油防氧化生产技术规程》适用于广元市境内核桃油的生产加工企业和相关科研机构，适用于从事食用植物油精炼的粮油加工行业，特别是在低温压榨和食用油防氧化控制方面具有重要参考价值。此外，该规程也可供食品安全监管、质量检测机构、物流仓储企业、食品供应链单位及相关政府部门人员在技术管理和标准化实施过程中使用，同时为核桃产业的规模化和标准化发展提供技术支持。