地理标志产品质量要求 雷峰山茶DB36T1418-2025.pdf

《地理标志产品质量要求 雷峰山茶》讲解了针对雷峰山茶这一地理标志产品的质量标准和技术要求。文档界定了雷峰山茶的术语定义，明确了产品产地范围为江西省彭泽县东升镇雷峰山及其周边延伸区域，并首次增加了对产地环境的详细描述，包括中亚带过渡气候、年均温、无霜期和光照条件等自然优势。文档还详细阐述了种植及加工的技术规范，包括土壤立地条件、茶树品种选育、栽培管理、采摘分级标准和生产工艺流程，涉及摊放、杀青、揉捻、二青和烘干等加工环节的技术控制点。检验方法则遵循多项国家级标准，涵盖包装、标签、感官审评、卫生指标和理化测定等方面。另外文档新增了“溯源管理”章节，强调产品的全链条可控与可追溯性。文件同时规范了包装运输和标志标签要求，明确应符合食品行业法规，杜绝过度包装。

《地理标志产品质量要求 雷峰山茶》适用于从事茶叶种植、加工、质量检验及市场流通的单位与个人，特别是彭泽县区域内涉及雷峰山茶产业的茶叶企业、农业合作组织及相关监管部门。文件还可作为雷峰山茶地理标志产品保护与管理的技术支撑依据，有助于提升该地区绿茶产品的整体质量水平和市场信誉，推动地方特色农业品牌的规范化和可持续发展。同时，也为消费者提供了产品选择和辨识地理标志产品真实性的参考标准。