奶山羊智慧牧场 第8部分：生乳质量追溯DB15T4178.8-2025.pdf

《奶山羊智慧牧场 第8部分：生乳质量追溯》详细讲解了对奶山羊生鲜乳质量追溯管理的规范要求。该标准提出了质量追溯管理的基本原则、总体要求、追溯产品定义、追溯标签规范以及信息管理方法。其核心目标是在智慧牧场中建立全过程的质量安全追溯体系，从奶源的采集、养殖、加工、运输直至销售终端进行数字化监管，从而确保生鲜乳的质量和安全性。标准对信息采集环节进行了详尽描述，包括供应品的采购与验收、饲养过程、疫病防控、挤奶、储藏、运输等各关键环节的操作内容，并通过信息系统对这些数据进行存储和传输，确保追溯过程的完整性和时效性。追溯标签使用二维码、条形码或RFID技术，消费者或监管者可通过设备扫描获取产品的详细信息，实现公开透明的质量监管机制。信息需在平台上保存两年以上，并具备防篡改和防攻击的安全防护机制，保障数据安全性。

《奶山羊智慧牧场 第8部分：生乳质量追溯》适用于规模化奶山羊养殖场、牧场管理机构、奶产品加工与销售企业、农业技术服务商、质量监管部门以及相关行业技术人员。标准为奶山羊养殖与生鲜乳质量控制提供了统一的信息化追溯框架，适用于智慧农业背景下以数字化为核心的技术管理和质量监管需求。同时，它也可为政府监管部门、食品安全机构、消费者保护组织等提供技术支持和决策依据，是推动奶山羊产业向标准化、信息化、可持续化发展的重要指导文件。