莲雾等级规格NYT1436-2022讲解了莲雾鲜果在质量等级划分、规格标准、理化指标、检验方法及包装储运等方面的规范性要求。该文件适用于莲雾主栽品种黑金刚和印尼大叶红鲜果的质量鉴定与贸易流通，其他品种可参照执行。标准明确了莲雾的基本要求，包括果实发育正常、成熟度适宜、新鲜完整、无畸形、无病虫害、无机械损伤以及单果质量不低于50克等条件。在此基础上，莲雾被划分为特级、一级和二级三个等级，分别对果形、色泽、风味和外观提出具体要求，并规定了各等级的容许度范围，确保实际操作中的灵活性与科学性。规格方面依据单果质量分为特大（XL）、大（L）和中（M）三类，对应不同品种设定了具体的克重区间，并允许一定比例的偏差。标准还规定了可溶性固形物不低于9.0%、总酸不高于0.2g/100g的理化指标，卫生方面则引用GB 2762和GB 2763分别对污染物和农药残留限量进行控制。检验方法涵盖等级、规格、可溶性固形物和总酸的测定方式，明确了抽样规则、不符合率计算公式及结果保留要求。检验规则分为型式检验和交收检验，规定了组批原则、判定准则以及复检流程。包装方面要求使用清洁、无毒、抗压的材料，提倡单果网套包装，同一包装箱内应保证品种、产地、等级和规格一致，且内外果实品质相符。标志标识需符合NY/T标准，储存和运输过程应防止挤压与变质。
莲雾等级规格NYT1436-2022适用于从事莲雾种植、收购、加工、质检、销售及相关管理的农业生产经营主体和机构。该标准主要面向莲雾主产区的农业生产单位、农产品质量检测中心、市场监管部门、食品流通企业及电商平台等，为其在莲雾分级分选、市场交易、质量监管和品牌建设等方面提供统一的技术依据。同时，该标准也可供农业科研院所、技术推广部门在开展莲雾标准化生产培训和技术指导时参考使用，尤其对热带水果产业的标准化、规范化发展具有重要指导意义。通过实施本标准，有助于提升莲雾产品质量水平，促进优质优价机制形成，增强市场竞争力，保障消费者权益，推动莲雾产业健康可持续发展。
