养老机构老年人营养管理基本规范DB15T4197-2025.pdf

《养老机构老年人营养管理基本规范DB15T4197-2025》讲解了养老机构在开展老年人营养管理服务过程中应遵循的系统性标准与操作流程，《养老机构老年人营养管理基本规范DB15T4197-2025》描述了组织与人员、营养筛查、评估、干预、监测及培训宣教等多个关键环节的具体要求。文件明确了养老机构需设立营养管理部门，配置营养师、厨师和养老护理员等岗位，并依据MZ/T 187等标准落实职责分工与协作机制。营养管理服务从老年人入住时即启动，首次进行营养筛查，优先使用MNA-SF量表评估风险，对存在风险者转入专业营养评估程序。评估内容涵盖人体测量、健康状况、饮食习惯等，并根据结果制定个性化干预方案，结合WS/T 556和MZ/T 186提供膳食建议及必要口服营养补充剂。文件还强调动态监测体重变化与进食情况，设置进食量低于目标60%的预警机制，定期形成监测报告以优化干预措施。同时要求开展多形式营养培训，面向工作人员和老年人普及基础营养、疾病营养、食品安全与健康饮食行为。服务质量通过每半年一次的综合评价进行检验，指标包括营养不良发生率、改善率及干预合理性，并推动持续改进机制落地。

《养老机构老年人营养管理基本规范DB15T4197-2025》适用于内蒙古自治区内各类提供集中居住与照护服务的养老机构及其运营单位。该规范适用于从事老年营养服务的专业人员，包括注册营养师、健康管理师、养老护理员、厨师及相关管理人员，指导其科学开展营养筛查、评估与干预工作。同时适用于基层医疗机构参与养老协同服务的医护人员，以及负责养老服务监督与质量评估的行政管理部门。对于老年人家属而言，本文件所规定的信息反馈机制和营养宣教内容具有参考价值，有助于提升家庭照护认知。该规范亦可为其他地区建立区域性老年营养管理体系提供实践借鉴，尤其对推进养老服务标准化、精细化管理和慢性病营养干预具有广泛适用性和现实指导意义。