地理标志产品 依安大鹅DB23T2367-2025.pdf

地理标志产品 依安大鹅讲解了依安大鹅作为地理标志产品的完整技术规范体系，涵盖了术语定义、产地范围、环境条件、饲养管理、技术要求、卫生标准、检验方法与规则以及标志、包装、运输和贮存等关键环节。该文件明确了依安大鹅的生产必须限定在黑龙江省齐齐哈尔市依安县现辖行政区域内，并依托当地独特的自然生态条件，包括寒温带大陆性季风气候、年均2790小时的充足日照、弱碱性地表水以及丰富的湿地牧草资源，为大鹅养殖提供了优良的生态环境。文件规定了从雏鹅培育到出栏的全过程饲养管理要求，强调科学组群、放牧结合补饲的生态养殖方式。在产品加工方面，标准对原辅料选用提出严格要求，明确以本地养殖的传统白鹅为原料，并对其屠宰后的品质作出规定。感官指标要求产品外形整齐、色泽红润有光泽，口感咸淡适中、香味浓郁、肉质酥烂且肥而不腻。理化指标设定了蛋白质、脂肪、水分及氯化钠的具体含量范围，确保产品质量稳定。食品安全须符合国家相关强制标准。同时，文件还更新了检验方法、出厂检验与型式检验的判定规则，并细化了产品标志标识、包装合规性、运输防污染及贮存条件等要求，强化了全链条质量管理。附录部分进一步规范了保护范围和加工工艺流程，提升了标准的操作性和可执行性。

地理标志产品 依安大鹅适用于从事地理标志农产品生产、加工、检验检测及质量监管的相关企业和机构，尤其适用于依安县辖区内从事大鹅养殖、屠宰、熏制加工的食品生产企业和农业合作社。该标准也适用于市场监管部门、农业农村主管部门在地理标志产品保护、执法监督和技术评定中的参考依据，同时可为食品检验检测机构提供产品合规性评价的技术支撑。此外，该文件对推动依安大鹅品牌化建设、提升区域特色农产品竞争力、规范市场秩序以及促进地方特色产业可持续发展具有重要意义。