柴达木枸杞鲜果浆TQAS 128-2025.pdf

《柴达木枸杞鲜果浆TQAS 128-2025》讲解了针对柴达木地区枸杞鲜果浆产品的技术规范与质量要求，全面描述了该产品在原料采集、加工工艺、感官指标、理化参数、微生物限量以及包装储运等方面的标准化体系。该文件明确了“柴达木枸杞鲜果浆”的定义，规定其必须以青海省海西蒙古族藏族自治州柴达木盆地内种植的成熟枸杞鲜果为唯一原料，经清洗、榨汁、过滤、低温杀菌等工序制成，不得添加任何食品添加剂、防腐剂或外源性水分。《柴达木枸杞鲜果浆TQAS 128-2025》描述了产品的感官特征，包括色泽呈深红或紫红色，具有枸杞特有的香气，无异味，质地均匀无沉淀；同时规定了可溶性固形物含量、总酸度、枸杞多糖含量、蛋白质含量等关键理化指标范围，并设定了铅、砷、镉等重金属残留限量及菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物控制标准，确保食品安全与品质一致性。该标准还对生产过程中的卫生管理、设备设施、人员操作提出具体要求，强化从果园到成品的全链条可追溯机制，推动柴达木枸杞产业向规范化、高端化发展。通过建立统一的技术评价依据，《柴达木枸杞鲜果浆TQAS 128-2025》有效提升了区域特色农产品的市场竞争力和品牌公信力。

《柴达木枸杞鲜果浆TQAS 128-2025》适用于从事枸杞种植、初级加工、食品深加工及相关质检机构的技术人员和管理人员。该标准尤其适用于枸杞饮品、功能性食品、保健品生产企业，作为原料采购和技术研发的参考依据。同时适用于质量监督、市场监管部门开展产品抽检与合规审查工作。对于致力于推广地方特色农产品的品牌运营商、电商平台及出口贸易企业而言，本标准提供了权威的质量背书和技术支撑，有助于提升柴达木枸杞在国内外市场的认知度与信任度。此外，农业合作社、家庭农场及规模化种植户也可依据该标准优化栽培管理和采后处理流程，实现标准化生产与溢价销售。