物质供给类生态产品评价规范 蜂蜜DB11T2498-2025.pdf

《物质供给类生态产品评价规范 蜂蜜》讲解了针对北京市域内生产的天然蜂蜜作为生态产品的系统性评价框架与技术要求。《内容》描述了从产地环境、产品品质、资源利用效率到低碳发展等多个维度的评价体系，旨在推动蜂蜜这一典型物质供给类生态产品实现生态保护与高质量发展的协同。规范明确了蜂蜜评价分为特级、一级、二级三个等级，并提出应依据单项指标中的最低符合等级来确定最终产品等级，确保了评价结果的严谨性和一致性。在产地环境方面，文件严格限定蜂场周边3公里范围内的空气、水体、土壤质量和生物多样性需达到相关标准，同时禁止使用禁用化学物质和转基因技术不少于36个月，保障蜜源生态的纯净性。品质属性上，除遵循国家食品安全标准对污染物、农兽药残留、微生物等限量要求外，还细化了水分、碳-4植物糖、淀粉酶值、羟甲基糠醛等关键理化指标的具体限值。资源属性强调蜜蜂授粉所形成的生态服务价值，并引入“蜜蜂碳汇”概念，体现蜜蜂在增强自然生态系统碳固定能力中的积极作用。低碳属性则首次将“蜂蜜碳足迹”纳入评估范畴，通过核算生产、包装、储存、运输全过程的温室气体排放，引导产业绿色转型。全生命周期管理要求建立可追溯体系，并鼓励使用数字化标签记录关键信息。附录部分提供了碳足迹数据采集模板、蜜蜂碳汇计算方法以及溯源系统的字段建议，增强了标准的操作性和前瞻性。

《物质供给类生态产品评价规范 蜂蜜》适用于从事蜜蜂养殖、蜂蜜采集与初加工的企业或农户，特别是位于北京及周边具备良好生态环境条件下的蜂业生产经营主体。该标准也适用于食用林产品、生态农产品认证机构、地方林业与农业管理部门在开展生态产品价值实现机制建设、绿色食品评价、区域公用品牌打造等工作时的技术参考。同时，科研单位在研究生态服务功能量化、碳汇测算方法以及可持续农业发展模式时可参考本规范中关于蜜蜂碳汇和碳足迹的相关技术路径。此外，对致力于绿色供应链管理的食品加工企业、电商平台及消费者而言，该标准为其甄别优质、低碳、可溯源的高端蜂蜜产品提供了权威依据，有助于推动生态产品溢价机制落地与公众生态消费意识提升。