英山大宗绿茶THBTSS 031-2025.pdf

《英山大宗绿茶》讲解了针对英山县所产大宗绿茶的系统性标准规范，该文件全面规定了产品的术语定义、原料要求、质量技术参数以及检验与包装运输的各项要求。《英山大宗绿茶》描述了英山大宗绿茶的基本定位，即以一芽三叶及以下等级鲜叶为主要原料，在英山县行政区域内加工而成的绿茶产品，明确了其地域性和原料等级特征。文件在鲜叶管理方面提出机械采摘为主，并引用NY/T 225标准对采茶方式进行规范；储运过程须保障卫生条件，防止日晒雨淋和污染，确保鲜叶品质稳定性。在产品要求上，从感官、理化、安全三个维度设定了分级指标：感官分为一级、二级和三级，明确外形、汤色、香气、滋味与叶底的表现标准；理化指标涵盖水分、水浸出物、灰分、粗纤维、粉末和碎茶的限值控制，保障茶叶内质稳定性；卫生安全完全对接国家强制性标准，污染物限量遵循GB 2762，农药残留依据GB 2763执行，同时生产环境符合GB 14881食品安全卫生通用规范。检验方法部分列明取样规则（GB/T 8302）、感官审评术语和方式（GB/T 14487）以及各类理化检测的标准流程。检验规则包括出厂前必须完成的感官、净含量和标签检查，定期抽检理化指标，并明确了判定与复验机制。包装、标志和运输贮存则遵照NY/T 1999执行，标签需满足GB 7718要求，体现了全流程的标准化管理与合规性设计。

《英山大宗绿茶》适用于从事茶叶生产、加工、质检、销售以及监管等工作的企业与机构人员，特别是湖北省内以英山县为核心的绿茶产业从业者。该标准为茶叶生产企业提供了统一的质量依据，可用于原料采购验收、工艺控制、出厂检验等环节，确保产品稳定达标。同时适用于市场监管部门、农产品质量安全检测机构进行产品监督抽查和技术仲裁。此外，茶叶贸易商、电商平台及零售经营者可将其作为产品准入与标签标识合规性的参考标准。农业推广单位和科研院校也可依据本文件开展机械化采茶推广、茶叶品质研究或标准化培训工作。整体而言，本标准服务对象覆盖从茶园到市场全链条的相关主体，特别适用于规模化大宗绿茶的规范化生产和流通体系。