《英山红茶THBTSS 036-2025》讲解了英山红茶的标准化技术要求和质量管理规范，《英山红茶THBTSS 036-2025》描述了该产品从生产到流通各环节的技术指标与操作规程。文件明确了英山红茶的适用范围，规定了术语定义、品质要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等全流程管理要求。标准将英山红茶划分为特级、一级和二级三个等级，并详细列出各级别在条索、色泽、香气、滋味、汤色和叶底等方面的感官品质特征。理化指标方面，对水分、总灰分、粉末含量、水浸出物和粗纤维设定了具体限值，确保产品物理化学性能稳定可靠。安全指标严格遵循国家食品安全标准，污染物限量符合GB 2762、农药残留限量符合GB 2763的要求，保障消费者健康安全。净含量控制依据国家计量法规执行，检验方法引用了多项国家标准，如感官评审采用GB/T 23776，水分测定依据GB 5009.3等，保证检测过程科学规范。检验规则设定了出厂检验和型式检验两种类型，明确了批次划分原则、取样方式及判定准则，对争议情况提供了复验机制，增强标准的可操作性和公正性。在标签标识方面，要求符合GB 7718和GB/T 191规定，包装执行GH/T 1070标准，运输过程中需防潮、防晒、防污染，不得与有害物品混运，贮存须分类存放于干燥通风无异味的专用仓库，满足GB/T 30375的要求。
《英山红茶THBTSS 036-2025》适用于从事英山红茶种植、加工、质量检验、流通销售及相关监管的企事业单位和技术机构。该标准主要面向湖北省英山县辖区内以适制红茶茶树鲜叶为原料进行红茶生产的茶叶企业、合作社及个体加工户，为其提供统一的生产工艺指引和产品质量控制依据。同时适用于各级市场监管部门、农产品质量安全检测机构、第三方认证机构在开展监督检查、产品认证或抽样检测时的技术参考。此外，茶叶流通企业、电商平台、零售商在采购和上架英山红茶产品时可依据此标准进行品质甄别与合规审核。科研院所和农业推广单位也可将其作为红茶品质研究与技术培训的基础文件。该标准对提升英山红茶品牌公信力、推动区域特色农产品标准化发展具有重要意义。
