《餐饮用醇基液体燃料使用安全规程》讲解了餐饮场所使用醇基液体燃料的全链条安全管理要求，《餐饮用醇基液体燃料使用安全规程》描述了从燃料质量、设备设施、储存布置到操作使用、应急管理等各个环节的安全技术标准与管理规范。该规程明确了适用范围为各类餐饮经营单位，包括学校、企业、机关食堂及酒店茶楼等，并规定了醇基燃料必须符合国家质量标准且醇类含量不超过85%，禁止在重要公共建筑和文物古建中使用。规程强调供货单位须具备危险化学品相关资质，运输须由专业单位负责，且储罐、管道、燃烧器等设备应符合国家标准并由专业人员安装维护。文件还要求使用单位建立完善的安全管理制度，张贴安全标识与周知卡，实施每日巡查和定期检查，开展员工安全培训并留存记录。在布局方面，明确储罐应优先室外设置，远离门窗与居住区域，室内储存须设置独立防火隔间并配备防溢流措施。储存容器应为金属密闭式，容量受限，并配备阻火器、液位报警、接地装置及可燃气体检测系统。严禁使用存在重大安全隐患的液面直燃式、自升压式和充气外加压式供料方式，灶具必须具备点火程序控制和熄火保护功能。此外，规程对卸车作业、应急处置、事故预案编制等也提出了具体要求，引用多项国家标准和技术规范作为支撑依据，构建了一套科学、系统的安全管理体系。
《餐饮用醇基液体燃料使用安全规程》适用于各类使用醇基液体燃料的餐饮服务单位及其相关管理部门，包括学校、企事业单位食堂、餐厅、酒店、茶楼以及建筑工地等集体供餐场所。本规程也适用于为上述单位提供醇基燃料的生产、配送企业及相关设备制造商，特别是在燃料质量控制、运输配送、设备安装与维护环节需严格遵守规定的主体。同时，该规程可为应急管理部门、商务主管部门、市场监管机构在开展安全隐患排查、执法检查和行业监管时提供技术依据。此外，建筑设计单位、消防审验机构和安全评估公司在进行相关场所布局设计、防火审查或风险评估时也可参照执行。凡涉及醇基液体燃料采购、储存、使用和应急管理的组织和个人，均应以此规程为操作指引，切实防范火灾、爆炸、中毒等安全事故的发生，保障人员生命财产安全和公共安全。
