白灵菇反季节安全生产技术规程TSYJ 001-2025.pdf

《白灵菇反季节安全生产技术规程TSYJ 001-2025》讲解了白灵菇在新疆地区实施反季节栽培的全过程标准化操作要求，重点围绕生产环境、原材料选择、栽培管理及病虫害防控等关键环节构建科学规范的技术体系。该文件系统定义了白灵菇反季节生产的术语与基本要求，明确了菌丝体和子实体生长发育所需温度、水分、湿度、光照、空气和酸碱度的具体参数范围。对生产场地提出严格的空间隔离标准，要求远离污染源并具备良好的水电与排水条件。在原料方面，强调主料如棉籽壳、玉米芯及辅料如麦麸、豆粉等必须新鲜、洁净、无霉变，且符合国家食用菌基质质量相关标准。针对新疆气候特点，提出了秋冬季制袋、春夏季出菇的反季节生产模式，并给出了乌鲁木齐地区的具体生产时间安排建议，即8月至9月备料，10月至次年2月制袋接种，次年5月至10月出菇采收。在出菇棒制备环节，文件列出了两种推荐栽培配方，并规定了原料处理、预湿、灭菌和接种的技术细节，同时明确优良菌种的评判标准及短期保藏条件。此外，还详细阐述了出菇期间的催蕾、搔菌、温湿光气调控措施，建立了以预防为主、综合防治为原则的病虫害管理策略，列出允许使用的农药品种及其安全使用方法。对于采收时机、贮存条件以及后期废弃菌棒的处理也作出相应规范，确保从种植到采后全链条的食品安全与生态环保。

《白灵菇反季节安全生产技术规程TSYJ 001-2025》适用于新疆维吾尔自治区范围内从事白灵菇反季节栽培的食用菌生产企业、农业合作社、家庭农场及专业技术推广机构。本规程特别适用于北疆地区采用设施化或半设施化方式进行秋冬制袋、春夏出菇的种植主体。同时适用于农业技术推广人员、食用菌栽培技术人员、质量监管机构及农药管理和环境保护相关部门，作为指导白灵菇规范化生产、质量安全控制、环境安全管理的重要技术依据。对于科研单位开展食用菌栽培技术研究、新品种适应性评价以及地方标准制定亦具有参考价值。该规程的实施有助于提升区域白灵菇生产的标准化水平，保障产品品质与食用安全，推动食用菌产业绿色可持续发展。