温县铁棍山药粉及复合粉THAS 160-2025.pdf

《温县铁棍山药粉及复合粉THAS 160-2025》讲解了针对温县特色农产品——铁棍山药所制成的粉末及复合粉类产品的标准化技术规范，涵盖了产品定义、质量要求、检验方法以及包装贮运等全链条管理要求。《温县铁棍山药粉及复合粉THAS 160-2025》描述了该标准适用于以温县产铁棍山药为原料加工而成的单一山药粉和以山药为主（含量不低于60%）与其他辅料混合制成的复合粉产品。文件明确界定了“温县铁棍山药粉”与“温县铁棍山药复合粉”的术语定义，并从感官特性、理化指标、微生物限量、食品添加剂使用、真菌毒素、污染物、农药及兽药残留等多个维度提出了具体的技术要求。其中，感官方面要求产品具备应有的色泽、气味和组织状态，无异味和可见杂质；理化指标中规定了水分不得超过10.0g/100g，铅含量限值为0.4mg/kg，特殊情况下还需检测展青霉素和甲基汞。微生物限量采用国际通行的采样方案（n=5），对菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及霉菌等关键致病菌进行严格控制，乳酸菌数量则针对添加益生菌的产品设定了最低活菌数要求。标准还强调生产过程应符合GB 14881食品生产通用卫生规范，净含量需满足国家定量包装商品计量监督管理要求。检验规则部分明确了组批原则、抽样方法、出厂检验项目（包括感官、水分、菌落总数、大肠菌群等）和型式检验的情形，确保产品质量稳定可控。在标志、包装、运输与贮存环节，规定包装材料应符合食品安全接触材料相关国家标准，运输过程防潮防晒，贮存环境干燥通风，避免污染。

《温县铁棍山药粉及复合粉THAS 160-2025》适用于从事铁棍山药深加工的企业、保健食品生产企业、功能性食品研发机构及相关农产品加工厂家，尤其适用于以温县铁棍山药为核心原料进行山药粉或复合营养粉生产的单位。该标准可广泛应用于中药饮片企业、天然植物提取物公司、代餐食品制造商以及电商平台上的健康食品供应商。同时，该文件也适用于市场监管、质量监督、检验检疫等政府部门在开展食品安全监管和产品抽检时作为技术依据。对于科研机构、标准化组织以及参与地理标志产品保护的相关单位，本标准亦具有重要的参考价值，有助于推动地方特色农产品的品牌化、标准化和市场化发展。