水果分级标准 储良龙眼TSZNB 019-2025.pdf

《水果分级标准 储良龙眼TSZNB 019-2025》讲解了储良龙眼在鲜果状态下的科学化、标准化分级体系，旨在提升产品质量控制水平，保障消费者对高品质龙眼的识别与选择。该标准规定了适用于茂名储良龙眼地理标志产品保护范围内生产的新鲜食用储良龙眼的分级要求，同时也可供其他地区参照执行。文件明确了储良龙眼的术语定义、安全指标、外观和内在品质等多项技术内容，设置了A+、A、B三个等级，并分别从果形、成熟度、新鲜度、果面缺陷、果实横径等维度设定了逐级递减的外观要求，且允许10%的容许度用于跨相邻等级的产品。在品质层面，提出了总酸、可溶性固形物、果肉硬度、可食率及总糖含量的具体阈值要求，突出以感官体验与营养成分并重的评判机制。标准强调食品安全合规性，明确污染物限量须符合GB 2762，农药残留须满足GB 2763，同时二氧化硫使用也应遵守国家相关规定。在检验环节，规定了追溯码查验方式以及各类理化和感官检测方法，确保分级过程科学可操作。此外，文件对包装材料如纸箱、塑料筐及内膜的技术规范作出了说明，运输和贮存需保持清洁、防雨防晒、不得混装有毒有害物质，仓储应分类堆放。特别提出A级及以上产品应配套制作“品质雷达图”，通过多维数据可视化展示产品优势，提升市场透明度和品牌价值。附录中提供了雷达图示例及各项指标的参考对照区间，为生产和消费双向决策提供技术支持。

《水果分级标准 储良龙眼TSZNB 019-2025》适用于从事储良龙眼种植、采后处理、质量检测、品牌营销及相关监管的单位和个人，尤其适用于取得地理标志保护资格的茂名产区龙眼生产企业。该标准对农业龙头企业、农产品检测机构、食品流通企业、电商平台、生鲜零售商以及政府监管部门具有重要指导意义。它不仅可作为生产者进行采收、分选和包装作业的技术依据，也为市场监管提供了统一的质量判定基准，同时助力高端水果品牌建设，促进优质优价机制形成。鉴于其包含详细的安全与品质检测流程，该文档同样适用于科研教学机构开展水果质量评价研究。通过推动标准化分级与信息可视化，该标准有效服务从产地到终端全链条的品质管理需求，提升了储良龙眼在国内外市场的竞争力和信任度。