供厦食品　叶菜类蔬菜TXMSSAL 0053-2025.pdf

《供厦食品　叶菜类蔬菜TXMSSAL 0053-2025》讲解了供厦食品中叶菜类蔬菜的术语定义、技术要求及检验方法，是针对厦门市供应食品安全标准的一项重要团体标准。该文件适用于菠菜、小白菜、苋菜、蕹菜、茼蒿、莴苣、甘薯叶、芹菜、大白菜等多种常见叶菜类蔬菜，明确了其在感官品质、农药残留、污染物限量等方面的具体要求。《供厦食品　叶菜类蔬菜TXMSSAL 0053-2025》描述了各项检测指标的技术依据，其中感官要求涵盖外观新鲜度、颜色特征、机械损伤、虫斑控制、冷害冻害等情况，并通过目测、嗅觉、测量等方法进行检验。标准对农药残留限量的要求进行了更新，明确不仅需符合GB 2763，还需满足GB 2763.1中关于2,4-滴丁酸钠盐等112种农药的残留规定，体现了更高的安全管控水平。同时，标准引用了多项国家和行业检测方法，如GB/T 20769、GB 23200系列等，确保检测结果的科学性与权威性。此外，标准还涵盖了铬、铅、镉等重金属污染物的测定方法，强调了从生产到流通全过程的质量安全控制。该标准替代了2022版版本，在结构和技术内容上进行了优化调整，提升了对新兴农药品种的覆盖范围和检测能力，进一步增强了“供厦食品”品牌的质量安全保障水平。

《供厦食品　叶菜类蔬菜TXMSSAL 0053-2025》适用于从事叶菜类蔬菜生产、加工、流通与销售的相关企业和机构，特别是面向厦门市市场供应的安全优质农产品生产经营主体。该标准适用于农业种植基地、农产品批发市场、超市、电商平台、生鲜配送企业以及海关、质检、市场监管等部门在产品质量监督、抽检和认证过程中使用。同时，本标准也适用于开展绿色食品、有机农产品或高标准食用农产品认证的技术支持单位，可作为制定企业内控标准或采购验收依据的重要参考。鉴于其严于国家标准的部分技术要求，尤其适合对食品安全有更高需求的餐饮服务单位、学校食堂、机关团体采购等高风险场景应用。通过实施本标准，有助于提升厦门市叶菜类蔬菜的整体质量安全水平，推动优质农产品品牌建设，保障市民“菜篮子”安全。