《餐饮业醇基液体燃料安全工作方案》讲解了针对当前餐饮行业广泛使用醇基液体燃料所带来的安全隐患而制定的系统性安全管理措施。《餐饮业醇基液体燃料安全工作方案》描述了醇基燃料以甲醇、乙醇为主要成分，属于危险化学品，尤其在酒店、学校、机关等人员密集场所使用频繁，一旦发生泄漏、火灾或爆炸事故，极易造成重大人员伤亡和财产损失。为防范此类风险，方案明确了工作目标，即全面排查储存、运输、使用各环节的安全隐患，落实相关单位和使用者的安全责任，依法打击非法生产、经营和使用行为，遏制事故发生。方案依据《危险化学品安全管理条例》及相关国家标准，将醇基燃料纳入危化品管理范畴，细化了县应急管理局、消防大队、公安局、市场监管局、商务局及文旅、教育等部门的职责分工，构建了“属地管理、分级负责、三管三必须”的监管体系。时间安排上分为三个阶段：10月中旬开展全面摸底排查，建立使用台账并分析风险点；10月下旬至11月底实施集中整治，重点清理未持证经营、储存不合规、使用不符合技术标准的违法行为；12月进行综合督查，查漏补缺并评估整治成效。同时，方案强调要提高政治站位，强化制度建设和责任落实，推动形成常态化监管机制，并明确对因失职导致事故的将严肃追责，切实保障公众安全和社会稳定。
《餐饮业醇基液体燃料安全工作方案》适用于各级政府安全监管部门、应急管理机构、消防救援队伍、公安机关、市场监督管理部门以及商务、文旅、教育等行业主管部门，也适用于餐饮服务企业特别是使用醇基液体燃料的酒店、餐馆、学校食堂、机关单位后勤部门等相关经营主体。该方案可作为地方开展醇基燃料专项整治工作的政策依据和行动指南，帮助相关单位明确职责边界、规范管理流程、强化执法监督。同时，对于从事醇基燃料生产、储存、运输的企业以及灶具、容器等配套设备制造商，也具有较强的合规指导意义。因其内容涵盖全链条安全管理要求，特别适合用于安全培训、隐患排查治理和应急预案制定，是推动餐饮行业本质安全提升的重要文件。
