地理标志产品质量要求 行唐大枣TSBX 103-2025.pdf

《地理标志产品质量要求 行唐大枣》讲解了作为地理标志产品“行唐大枣”的全面质量控制体系，涵盖了从产地环境到最终产品运输与贮存的全链条技术要求。该标准明确了适用范围为经国家知识产权局批准的地理标志产品保护范围内的行唐大枣，具体包括河北省石家庄市行唐县九口子乡、口头镇、上闫庄乡等三个乡镇现辖行政区域，并附有参考性的区域分布图。文档对产区地理特征、气候条件进行了细化描述，指出其位于太行山东麓浅山丘陵与平原过渡带，具备海拔200-600米、年均气温11.8-12.2℃、无霜期188至210天、年日照超2400小时以及年降水量在350.4至450毫米之间的优良生态环境。土壤以山地褐土和风沙土为主，pH值偏碱性，有机质含量适中，为优质大枣生长提供了天然保障。在产品质量方面，标准设定了明确的感官特色指标，成果实呈卵圆或长圆形、红褐至紫红色泽、个大核小、皮薄肉厚且口感黏润甘甜微辣的特点；同时规定了多项理化指标，如可食率达90.5%以上，含水率不超过21%，总糖不低于70%，并含有特定水平的硒、钙、钠及维生素C等营养成分，体现了行唐大枣的独特营养价值。所有检验方法均引用国家食品安全标准或相关行业规范，确保检测结果科学可靠。检验规则依照干制红枣国家标准执行，包装标志需符合地理标志产品专用标志使用规定及GB/T 191储运标识要求，标签须遵循预包装食品标签通则。对于运输和贮存环节，提出清洁、防潮、防污染、避免混装及推荐15℃以下长期贮存的具体措施，以保证产品品质稳定。

《地理标志产品质量要求 行唐大枣》适用于从事行唐大枣种植、生产加工、质量检测、品牌管理和市场监管的相关单位和个人，尤其适用于农产品地理标志产品的认证机构、地方农业部门、林业主管部门、市场监督管理机构以及获得地理标志使用权的企业与合作社。该标准也适用于食品检验检测机构在进行行唐大枣质量监督抽查、风险监测和产品认证时的技术依据。此外，对致力于发展区域性特色农产品的品牌运营方、电商平台销售商、冷链物流服务商以及参与乡村振兴和农业标准化建设的相关从业者具有重要指导意义，是保障“行唐大枣”品牌价值与市场竞争力的核心技术文件。