库尔勒香梨膏TXJNYZLXH 003-2025.pdf

《库尔勒香梨膏T/XJNYZLXH 003-2025》讲解了以库尔勒香梨为主要原料生产的梨膏产品的标准技术要求、检验方法、判定规则以及包装贮运等全过程的规范。该文件明确了库尔勒香梨膏与调制库尔勒香梨膏两类产品的定义，前者仅使用库尔勒香梨为原料，后者可在香梨基础上添加多种可食用且具有传统食药同源属性的植物成分，如甘草、枸杞、罗汉果、菊花等。标准对原辅料提出明确要求，规定所用香梨必须来自地理标志产品保护区范围，并符合无病害、无污染的质量标准；加工用水须符合国家生活饮用水卫生标准；其他添加物也需满足相应的国家标准。在感官要求方面，产品应呈棕至棕褐色粘稠流体，具有本品特有风味，无异味或可见杂质。理化指标设定合理，包括可溶性固形物不低于78g/100g、总酸含量在0.5~1.3g/100g之间、铅限量不超过0.2mg/kg，确保产品品质稳定和安全性。微生物及致病菌控制严格，设置了菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母以及沙门氏菌等多项检测项目并采用三级采样方案，符合食品安全国家标准体系要求。真菌毒素、污染物、农药残留均引用现行国标限量，体现与国家食品监管体系的一致性。文件还规定了净含量偏差不得超过标示值2.5%，明确了生产过程须遵守GB14881卫生规范，并详细列出了各项检验的方法依据和抽样、判定规则，强化了产品的可追溯性，对标签、标志、包装材料、运输条件和贮存环境均作出具体说明。

《库尔勒香梨膏T/XJNYZLXH 003-2025》适用于从事库尔勒香梨深加工及相关农产品加工的企业，特别是专注于生产梨膏、浓缩果蔬汁、功能性食品及保健食品的食品生产企业。同时适用于质量监督机构、第三方检测单位、市场监管部门在对库尔勒香梨膏类产品进行监督抽查、认证评审和技术评价时的标准参考。该标准也适用于农业合作社、特色农产品品牌运营主体及电商平台销售商在产品标准化建设过程中作为质量控制依据。由于标准涵盖了从原产地原料管控到最终产品流通全过程的技术规范，尤其适合位于新疆地区、依托地理标志产品开展深加工产业的企业使用，同时也为科研院所、标准制定机构以及食品安全管理部门提供了重要的技术支撑文档，有助于推动区域特色农产品标准化、品牌化与高质量发展。