《肃南牦牛DB62T5144-2025》讲解了甘肃省地方标准中针对肃南牦牛的品种特征、生物学特性、养殖技术规范及产品质量要求等内容，详细界定了肃南牦牛作为地理标志产品的适用范围、术语定义和分类体系。该文件描述了肃南牦牛的外貌特征、体型结构、生长发育规律及其适应高寒生态条件的能力，突出了其在青藏高原边缘带独特自然环境下的遗传稳定性和生产性能优势。《肃南牦牛DB62T5144-2025》规定了从种畜选择、繁育配种到放牧管理、饲养饲喂、疫病防控等环节的技术操作规程，明确了不同生长阶段牦牛的营养需求与饲料配比建议，提出了科学轮牧、草场保护与圈舍建设的环境保护措施，确保养殖过程可持续发展。该标准还涵盖了出栏标准、屠宰加工、肉质检测、冷链运输及产品追溯体系建立的要求，强化了从牧场到市场的全链条质量控制。此外，《肃南牦牛DB62T5144-2025》强调了养殖场档案记录制度的重要性，包括个体标识、防疫台账、投入品使用记录和繁殖数据的完整保存，以实现可核查、可追溯的管理模式。整个文档体现了现代畜牧业对标准化、规范化和绿色化发展的技术追求。
《肃南牦牛DB62T5144-2025》适用于从事牦牛养殖的农牧户、畜牧生产企业、合作社以及相关技术推广单位，尤其适用于甘肃张掖市肃南裕固族自治县及周边高寒牧区开展标准化牦牛养殖的机构和个人。该标准也适用于农产品质量安全监管、检验检疫、食品加工企业、地理标志产品认证与品牌运营等相关部门，在牦牛肉产品加工、市场准入、品牌建设和政府扶持项目中具有指导意义。同时，本文件为科研机构和教学单位在畜禽遗传资源保护、高原生态养殖技术研发等方面提供了基础依据和技术参考，对于推动地方特色 livestock 品种高质量发展和乡村振兴战略实施具有重要作用。
