餐饮外卖食安封签使用规范DB15T4235-2025.pdf

《餐饮外卖食安封签使用规范DB15T4235-2025》讲解了内蒙古自治区地方标准对于餐饮外卖食安封签的详细规定，该文件基于标准化工作导则起草，适用于2026年1月10日之后在内蒙古自治区范围内的实施。文件涉及食安封签的基本要求、分类、性能规格、信息内容和使用流程等关键方面。基本要求部分规定网络餐饮平台应督促餐饮服务提供者使用封签进行食品密封，并在食品安全协议中约定封签使用责任，同时开展从业人员培训。分类上将封签细分为平台通用型、商家定制型、公益宣传型和其他类型，以适应不同场景。性能规格部分强调封签应具备不可恢复重复使用、良好粘性、清晰印刷、防水性和卫生性，建议采用环保材料，并提供标准尺寸示例。信息方面，封签应标注明晰的食品安全提示字样和追溯二维码，符合相关标准，避免标识消费者信息或不实内容。使用流程详细描述封贴、取餐、配送和验收环节的操作要求，包括封装位置、最小包装单元应用、封签完整性检查和问题处理机制，附带资料性附录示例，以确保实操性。

《餐饮外卖食安封签使用规范DB15T4235-2025》适用于内蒙古自治区的餐饮外卖行业相关主体，包括网络餐饮平台如第三方订餐平台和自建网站、入网餐饮服务提供者如餐厅和小吃店、餐饮外卖配送人员以及市场监管部门。该规范帮助平台和商家提高食品配送安全，防止污染和人为破坏，适用于订餐、打包外带、第三方或自配送等模式。从业人员可通过培训应用规范要求，确保封签正确使用和处理问题事件，而消费者在收餐时也能依据规范检查封签完整性，保障自身权益。适用于日常外卖操作、食品安全管理和监督执法场景。