地理标志产品 雷家店薄皮核桃DB21T4315-2025.pdf

《地理标志产品 雷家店薄皮核桃DB21T4315-2025》讲解了辽宁省建昌县特定地域范围内生产的雷家店薄皮核桃从产地环境、品种选用、栽培管理到产品品质的全链条技术规范，描述了该地理标志产品的法定保护区域、气候与土壤条件、主栽及授粉品种名录、标准化定植与田间管理要求、感官与理化质量指标、食品安全限值、检验方法与规则、以及标志标识、包装储运等全过程控制要点。标准明确界定雷家店薄皮核桃为在建昌县15个乡镇现辖行政区域内，依据DB21/T 2401等规范开展生产，并符合横径≥28.0mm、平均果重≥8.0g、外壳厚度≤1.3mm、出仁率≥48.0%、水分≤8.0%、脂肪≥63.0%、蛋白质≥11.0%等核心理化参数的薄壳核桃；同时规定其感官须具备壳薄洁净、缝合线紧密、黄白色壳色、固有香气与淡涩风味等特征。标准引用GB 5009系列、LY/T 3004.8、GB 19300、GB 7718等30余项国家及行业标准，构建起涵盖农业投入品记录（保存期2年）、检验抽样（GB/T 5491）、型式检验触发情形（如监管要求或工艺变更）及地理标志专用标志使用合规性在内的严密技术监管体系，确保产品真实性、品质稳定性与地域独特性统一。

《地理标志产品 雷家店薄皮核桃DB21T4315-2025》适用于辽宁省建昌县辖区内从事雷家店薄皮核桃种植、初加工、质量检验、品牌管理及市场监管的主体，包括农业合作社、家庭农场、林业生产企业、农产品检测机构、地方知识产权管理部门、市场监管部门及地理标志专用标志使用申请人。该标准同样适用于向辽宁省内及全国流通环节供应雷家店薄皮核桃的食品包装企业、仓储物流企业、电商平台及大型商超等供应链相关方，为其提供产品分级、标签标注、净含量控制、储存温湿度及运输防护等操作依据。此外，农业技术推广机构、职业院校涉农专业、地理标志研究单位及第三方认证机构可将其作为技术培训、教学案例和合规评估的重要参考文件，支撑地理标志产品规范化生产、可追溯体系建设与区域公共品牌价值提升。