地理标志产品 桓仁山核桃油DB21T4257-2025.pdf

《地理标志产品 桓仁山核桃油DB21T4257-2025》讲解了桓仁山核桃油作为地理标志产品的法定技术规范体系，明确了其受保护的地域范围为辽宁省桓仁满族自治县现辖行政区域，并系统规定了该产品在自然条件、原料选用、加工工艺、质量指标、食品安全、检验方法、检验规则以及标志标签等方面的强制性要求。《地理标志产品 桓仁山核桃油DB21T4257-2025》描述了原料山核桃须产自海拔500–800米、土壤pH值5.6–7.0、有机质含量不低于2.5%的棕壤或暗棕壤环境，且须为自然成熟落地果；加工过程须采用低温压榨工艺，温度严格控制在70℃以内，禁止添加香精香料及任何非本源油品；产品基本物理参数如折光指数、相对密度、碘值、皂化值及脂肪酸组成（特别是亚油酸50.0–70.0%、α-亚麻酸5.5–18.0%）均设定了明确区间；质量指标按优等品、一等品、二等品分级，对色泽、气味滋味、透明度、水分及挥发物（≤0.10%）、不溶性杂质（≤0.05%）、过氧化值（≤0.25 g/100g）和酸价（优等品≤0.80 mg/g）提出逐级限值；检验规则涵盖出厂检验与型式检验双机制，明确复检与等级降级判定逻辑；标志标签须符合GB 7718和GB 28050，专用标志使用须遵守国家知识产权局第354号公告；标准还列明全部引用文件共24项，覆盖从扦样、检测到包装运输的全链条技术依据，体现了对地理标志产品“产地唯一性、工艺独特性、品质可溯性”的全过程管控。

《地理标志产品 桓仁山核桃油DB21T4257-2025》适用于桓仁满族自治县辖区内从事山核桃种植、山核桃油生产加工、质量检验、市场监管、地理标志专用标志申请与使用的企事业单位及相关技术人员；适用于辽宁省各级农业农村、知识产权、市场监管、卫生健康及食品检验检测机构，在开展地理标志产品保护、质量监督抽查、标准宣贯培训、认证认可和执法检查工作中作为核心技术依据；同时适用于供应链上下游企业，包括食用植物油仓储物流企业（需执行GB/T 30354）、预包装食品标签设计单位、营养成分标示服务机构及第三方检测实验室（须依据GB 5009系列标准开展理化与安全项目检测）。该标准亦为消费者辨识正宗桓仁山核桃油、维权举证提供权威参照，为电商平台实施地理标志产品准入审核与品控管理提供标准化支撑。